Publicaciones y Normativas
Consumo responsable
Entre Mareas: Gastronomía Responsable
País: Costa Rica
Idioma: Español
Año: 2019
Con este fotolibro podrás darle respuesta a cada una de estas preguntas y además te permitirá conocer sobre la fundación MarViva y la labor que hace generando conciencia sobre nuestros recursos marinos.
Es un fotolibro que por medio de fotografías ejemplifica la vida de los pescadores de Costa de Pájaros, Puntarenas. Además explica paso a paso como preparar las más exquisitas recetas con especies no tradicionales.
Un trabajo único que mezcla lo mejor de la fotografía y de la gastronomía para enseñarte la historia y el recorrido que hace el pescado hasta llegar a tu mesa.
Descargar
Guía de pesca y consumo responsable: Lo que debe saber de los pescados que llegan del Pacífico colombiano a WOK
País: Colombia
Idioma: Español
Año: 2012
Desde hace más de cuatro años WOK, en alianza con diferentes organizaciones, viene trabajando en la consolidaciòn de cadenas de proveedores que generen impactos ambientales y sociales positivos a nivel local. Tal es el caso de la Red de Frío que nos suministra pescado fresco desde Bahía Solano en el Pacífico colombiano.
Descargar
Peces de Importancia Comercial en la Costa Pacífica de Panamá
País: Panamá
Idioma: Español
Año: 2017
El Pacífico Este Tropical es uno de los lugares más ricos en diversidad y recursos marinos del mundo. La costa Pacífica de Panamá se extiende por más de 1700 kilómetros en el centro del Pacífico americano, en medio de importantes corrientes marinas que aportan una riqueza de nutrientes.
Peces de Importancia Comercial en la Costa Pacífica de Costa Rica
País: Costa Rica
Idioma: Español
Año: 2017
El Pacífico Este Tropical es uno de los lugares más ricos en diversidad y recursos marinos del mundo. La costa Pacífica de Costa Rica se extiende por más de 1016 kilómetros en el centro del Pacífico americano, en medio de importantes corrientes marinas que aportan una riqueza de nutrientes.
Peces de importancia comercial en la costa Pacífica de Colombia
País: Colombia
Idioma: Español
Año: 2017
Las especies presentadas en esta guía están agrupadas según el gran grupo al que pertenecen para facilitar la interpretación y búsqueda.
Como introducción a cada grupo, se incluyen las regulaciones nacionales pertinentes a esas especies.
Cada ficha contiene el grupo general, la familia y el género al que pertenece la especie; junto con su nombre científico.
Descargar
Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar - Colombia
País: Colombia
Idioma: Español
Año: 2015
Esta guía tiene el propósito de orientar al lector sobre el producto pesquero responsable, para así diversificar sus hábitos de consumo, reducir la presión sobre las especies más frecuentes del mercado e informar sobre especies con poblaciones vulnerables. Es parte integral del Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar.
Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar - Costa Rica
País: Costa Rica
Idioma: Español
Año: 2015
Las categorías de colores que aparecen en esta guía se refieren al estado de amenaza de las especies comercializadas. Para establecerlas, la Fundación MarViva ha utilizado criterios de medición basados en los estados que presenta la Lista Roja de la UICN, y de acuerdo a la resiliencia, que se refiere a la capacidad de un determinado grupo de especies de peces de mar de recuperar su tamaño poblacional una vez que cesa la presión pesquera y a la vulnerabilidad de las especies, definida como la capacidad de una población de peces de hacer frente a la presión pesquera.
Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar - Panamá
País: Panamá
Idioma: Español
Año: 2015
La Fundación MarViva realizó una búsqueda exhaustiva en investigaciones científicas nacionales, regionales e internacionales para incluir las tallas de madurez de las diversas especies en esta guía.
Estándar de Responsabilidad Ambiental para la comercialización de Pescado de Mar
País: Regional
Idioma: Español
Año: 2014
MarViva desarrolló un Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar, dirigido a empresas que comercializan pescado marino y que buscan promover las mejores prácticas comerciales. Estas prácticas se rigen bajo principios y criterios que garantizan la futura disponibilidad de las especies, para que puedan seguir siendo aprovechadas por comercializadores y consumidores. Los principios, criterios, implementación y cumplimiento, favorece que restaurantes, supermercados, distribuidores de pescado u hoteles contribuyan con la sostenibilidad de la pesca marina, la responsabilidad social, la sensibilización al consumidor y el consumo responsable.
Descargar
Guía de implementación del Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar
País: Regional
Idioma: Español
Año: 2016
MarViva desarrolló el Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar, un marco de referencia con el que se certifican los restaurantes, supermercados, distribuidores de pescado y demás organización que comercialicen pescado fresco de mar. La Guía de implementación del Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de Pescado de Mar, contiene las instrucciones para las empresas que deseen aplicar los Principio del Estándar y su objetivo principal es presentar los criterios que lo conforman y la forma de implementarlos.
Descargar