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MARVIVA Y EL HOTEL PLAYA BLANCA REALIZAN EVENTO DE DEGUSTACIÓN DE CEVICHES DE PESCADO

Panamá Septiembre 26, 2016

Preocupados por la situación de sobrepesca que sufren algunas especies del mar y con el objetivo de fomentar la pesca, el comercio y el consumo responsable, la Fundación MarViva y el Hotel Playa Blanca (Coclé) han llevado a cabo el día de hoy, una degustación a ciegas de ceviche de pescados.

El objetivo de la actividad fue el de apreciar la calidad de los ceviches preparados con filetes de 5 diferentes clases de pescados, para demostrar que podemos seguir disfrutando de los mismos, pero diversificando el consumo con diferentes especies alternativas de peces, “Por que hay otros peces en el mar”..

La actividad está enmarcada dentro de la promoción del “Estándar de Responsabilidad Ambiental para la Comercialización de pescado de Mar”, que tiene como objetivo certificar las empresas que comercializan pescado que haya sido capturado y comercializado bajo principios y criterios que aportan beneficios a la conservación  de la pesca y fomentan el consumo responsable de pescado.

Magdalena Velázquez, Gerente de Comunicaciones de MarViva, comentó que “empresas responsables ambientalmente y que aplican al Estándar de Responsabilidad Ambiental, como el Hotel Playa Blanca están en una línea de trabajo que busca brindar a sus clientes productos de calidad, frescos y del cual tienen información de origen y de cómo se extrae, apoyando iniciativas pesqueras artesanales que hacen un esfuerzo por una pesca más responsable y sostenible ”.

Por su parte, Marielos Venegas , Gerente General del Hotel Playa Beach and Resort, manifestó que “la actividad forma parte del compromiso que tiene la empresa de desempeñar los más altos estándares de calidad a sus clientes, en donde el respeto por el ambiente y el aprovechamiento responsable de los recursos naturales ocupan lugares preponderantes”. En ese sentido, Vicente Del Cid, Gerente de Mercados Responsables de MarViva, manifestó su satisfacción por “el interés que ha tenido todo el equipo gerencial y los colaboradores del Hotel Playa Blanca de trabajar por alcanzar los estándares de comercio responsable de pescado que ha identificado la Fundación MarViva y el apoyo que a través de ello se le dará a las comunidades pesqueras con las que venimos trabajando en el tema”.

La actividad congregó a más de 100 personas, clientes del hotel e invitados especiales, que atendieron la responsabilidad de degustar los ceviches en calidad de jueces.  Los peces cuyos filetes fueron utilizados para la degustación fueron: dorado, bagre, cabezón, congrio y robalo.  En ese sentido, Annissamyd Del Cid, Técnica Pesquera de la Fundación MarViva, comentó sobre “la importancia que tiene diversificar el consumo, ya que no debe preponderar el gusto por disfrutar de un pescado, sobre su capacidad para resistir la presión pesquera y eso es lo que viene afectando a especies comerciales tradicionales con alta presión de consumo, existiendo otras alternativas como los bagres, cabezones y robalos, que podrían sorprender con su buen sabor al comensal. .

En líneas generales todos los ceviches tuvieron muy buena aceptación, destacándose el Merluza o Congrio, Robalo y Bagre, quienes en ese orden ocuparon los 3 primeros lugares de preferencia, quedando demostrado que hay otras alternativas de peces en el mar.

 

CONSUME RESPONSABLEMENTE.

Visita www.marviva.net y ver sección de consumo responsable.

Para más información comunicarse con:

Magdalena Velázquez

Fundación MarViva

Panamá

(507) 317-4350 / 6673-4246

magdalena.velazquez@marviva.net

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